La cave

La cave à vin aux Pennes-Mirabeau à proximité de Marseille dans les Bouches-du-Rhône (13)

La Cave LE SECRET DES CEPAGES est née le 20 (sans doute un présage phonétique involontaire !) juillet 2010, sur une surface de 100 m², consacrée au goût et à la passion du Vin dans toutes ses composantes.

Nous avons voulu, concernant le référencement des Vins de la Cave, le meilleur de chaque région et pays, avec comme ligne de conduite, de goûter l’ensemble des Crus et Millésimes afin de sélectionner de manière la plus éclairée possible, les flacons proposés à nos clients. Nous souhaitions être totalement indépendants (pas d’enseigne nationale), afin de ne subir aucune influence (si ce n’est notre nez et notre palais) dans nos critères de choix drastiques.

Pour ce faire, nous vous proposons l’ensemble des Grands Vins suivants classés par région:


Pour la Provence les grands noms tel que : Château Simone, Château Crémade, Château Henri Bonnaud (Palette), Domaine Minna Vineyard, Domaine Richeaume (VdP Bouches du Rhône), Domaine Clos Canarelli, Saparale, Torraccia, Fiumicicoli, Casanova (Corse), Domaine du paternel, Bodin (Cassis), Aix, Château Lacoste, Château de Beaupré, Val de Caire, La Tour Campanets, Saint Hilaire (Coteaux d'Aix), Domaine de Saint Ser, Carpe Diem (côte de Provence) Domaine Tempier (Bandol), …

Et plus encore :

Château de Pibarnon, Château Terrebrune, La Bégude, Dupuy de Lôme (Bandol), Domaine de Trevallon, Domaine Hauvette, Domaine Dalmeran (Baux de Provence), Domaine Valdition (Alpilles), Domaine Fondrèche, Mégaphone (Ventoux), Château Sainte Roseline, Domaine Rimauresq, Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Le Galoupet, Lacroix, Roubine, Clos Cibonne, Jas d'Esclans ...

Pour la vallée du Rhône Méridionale et Septentrionale : parmi les 15 Châteauneuf du Pape référencés à la Cave : Domaine du Vieux Télégraphe, La Roquette, Piedlong, Château Rayas, Pignan, Henri Bonneau, Château la Nerthe, Château de Beaucastel, Château Gigognan, Château Cabrières, Domaine Roger Sabon, Domaine de la Janasse, Pegau, Vaudieu, Henri Bonneau, Girard du Boucou, Beaurenard …

Et plus encore :

la Maison Delas en Hermitage, Alain Graillot, Domaine Courbis, Domaine Combier, Domaine Saint Clair en Crozes-Hermitage, Hermitage et St Joseph, la Maison Jaboulet, Jean-Luc Colombo en Cornas, Domaine Guigal (la Mouline, La Turque, Ex Voto et Château D’Ampuis), François Villard, Yves Cuilleron, Georges Vernay en Condrieu et Côte-Rôtie, Château des Tours (Propriété d’E. Reynaud – Château Rayas) en Vacqueyras et côtes du Rhône, Famille Perrin (propriétaire du Château de Beaucastel) en Vacqueyras, Gigondas, Cairanne et Côtes du Rhône (Coudoulet de Beaucastel, Réserve) ainsi que de nombreuses références en Côtes du Rhône, Rasteau et Beaumes de Venise.


Pour le Languedoc : la Grange des Pères, Mas Daumas Gassac, Plan de l'Homme, Domaine les Aurelles, Alain Chabanon, Clos des Fées, La Négly, La Voulte Gasparets, Moulin de Lène….

Pour Bordeaux : Les 1er Crus Classés tels que Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Lafite, Château Margaux, Château d’Yquem, Château Guiraud, Château Rieussec, Fargues…etc.

Mais aussi des grands noms de Pomerol (Château Petrus, Château Gazin, Château Nenin, Jardin de Petit Village…) ainsi que de nombreux Crus Classés de Saint Julien (Château, Gruaud Larose, Ducru beaucaillou, Beychevelle, Léoville Las Cases…), de Saint Estèphe (Château de Pez, Château Meyney, Château Cos D’Estournel…), …

Et plus encore :

De Margaux (Château du tertre, Château Lascombe, Château Malescot Saint Exupery…), de Pauillac (Château Batailley, Pichon Longueville, Château Pichon Comtesse…), de Moulis (Château Maucaillou, Château Chasse Spleen…), de Graves (Château Couhins Lurton, Château Pape Clément, Château Smith Haut-Lafitte, Larrivet Haut-Brion…), et de Médoc et Haut Médoc (Château La Tour Carnet, Château Sociando Mallet, Malescasse...)


Pour la Bourgogne : toutes les grandes appellations, Richebourg (Mongeard -Mugneret), la Romanée-Conti ainsi que ses autres appellations – La Tache, Richebourg, Grand Echézeaux ), Moret St Denis (Clos de Tart, Clos des Lambrays Grand Cru), Clos Blanc de Vougeot (1ere Cru, La Vougeraie), Gevrey Chambertin, Pommard, Vosne Romanée, Aloxe-Corton, Nuits Saint Georges, Hospices de Beaune, Meursault (J-F Coche Dury), Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny Montrachet 1er Cru (La Vougeraie), Corton Grand Cru (Chanson), Batard-Montrachet Grand Cru (Lequin-colin), Charlemagne Grand Cru (La Vougeraie), Macon village, Pouilly Fuissé, Clos des Mouches (Beaune 1er Cru)…

Pour le Beaujolais : Morgon, Saint Amour, Fleurie, Chiroubles, Brouilly, Moulin-a-Vent…

Pour la Loire : Pouilly-Fumé (Dagueneau, Maltaverne), Sancerre (A. Mellot, Vacheron, ), Chinon, Bourgueil,St Nicolas de Bourgueil, Saumur Champigny, Vouvray…

Pour L’Alsace : Gewurztraminer, Riesling (Domaine Zind-Humbrecht, Trimbach, Ostertag, Marcel Deiss, Lorentz), Gewurztraminer et Riesling en Vendanges Tardives…

Pour la Champagne : Deutz, Roederer, S de Salon, Delamotte, Selosse, Gonet-Medville, Dom Pérignon, Ruinart, Krug, Soutiran, Billecart-Salmon, Jacquesson, Leclerc Briant, Charles Heidsieck, Philiponnat, Duval-Leroy, F. Bedel, L.Charlier, Tribaut, P.Gerbais, Germar Breton…

Pour les Whiskies, Alcools et Spiritueux : une très large gamme incluant les Whiskies Michel Couvreur, les Whiskies Japonais (Nikka, Hibiki, Yamazaki, Yoïchi, Yamazakura, Togouchi, The Chita…etc), les grand Whiskies Ecossais (Oban, Lagavulin, Dalmore, Jura, talisker, caol ila, Bowmore…etc), les Rhums Don Papa (7 ans, 10 ans, Rare Cask), Diplomatico (Exlusiva Réserva, Ambassador 14 ans), Basseterre (Rhum vieux 1995), Zacapa 23 ans, Arcane 12 ans, Havana 15 ans, Pacto-Navio, Kraken, Gold of Mauritius, Compagnie des Indes (Jamaïques, Caraïbes, Jamaïca 24 ans)…etc, les Cognacs et Armagnac ainsi que de nombreux digestifs, liqueurs et apéritifs.


Des bouteilles rares (1ers Crus de Bordeaux, autres grands crus, Château Rayas, Petrus, les Domaines de la Romanée-Conti.) sur des vieux millésimes (1940, 1944, 1961, 1982, 1988, 1989, 1990, 1995…), il vous suffit de nous contacter et de nous donner les caractéristiques de la ou les bouteilles que vous recherchez, pour que nous nous mettions en quête du ou des précieux flacons.

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